Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 250 г
- Молоко – 1 ст.л.
- Сахар (в тесто) – 130 г
- Сливочное масло – 125 г
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- Соль – щепотка
- Сахар (для посыпки) – 1 ч.л.
- Корица – 1,5 ст.л.
Приготовление:
Взбейте размягчённое масло, сахар и яйцо до однородной белой массы.
Добавьте молоко и продолжайте взбивать ещё минуту.
Просейте муку, соедините с разрыхлителем и солью, затем вмешайте в подготовленную смесь.
Замесите мягкое, блестящее тесто, слегка липнущее к рукам.
Сформируйте шар, накройте его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 40 минут.
Раскатайте охлаждённое тесто на пергаментной бумаге в ровный пласт. Переложите бумагу с тестом на противень.
Разрежьте тесто острым ножом на ромбики.
В отдельной миске смешайте корицу с сахаром и равномерно распределите эту смесь по поверхности теста.
Разогрейте духовку до 180°C.
Выпекайте печенье 20–30 минут до появления золотистого оттенка.
Выньте противень из духовки и, пока печенье горячее, ещё раз прорежьте ранее сделанные надрезы.
Дождитесь полного остывания печенья перед подачей.
Приятного чаепития!