Ингредиенты на 4 порции:
- Свинина (карбонад или другая часть) — 4 порционных кусочка
- Маринованные огурчики — 4 небольших
- Грецкие орехи — 40–50 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Сметана — 100 г
- Сыр — 40 г
- Соль, перец — по вкусу
- Репчатый лук — по желанию
Приготовление:
- Отбейте свиные стейки, но не слишком тонко, чтобы сохранить сочность. Слегка посолите и поперчите.
- Налейте немного воды на дно формы, чтобы смочить ее поверхность. Выложите кольца репчатого лука. Лук можно слегка посолить, но помните, что блюдо включает маринованные огурцы.
- На луковую «подушку» выложите отбивные.
- Нарежьте огурцы тонкой соломкой, соедините их с мелко нарубленными грецкими орехами, пропущенным через пресс чесноком и сметаной. Хорошо перемешайте. Щедро нанесите получившуюся смесь на каждый кусочек мяса.
- Разогрейте духовку до 180–190 °C. Поставьте форму с мясом в духовку и запекайте около 25 минут (время может варьироваться в зависимости от вашей духовки).
- Достаньте мясо из духовки, посыпьте его натертым сыром и верните в духовку. Запекайте до образования румяной сырной корочки.
- Наслаждайтесь ароматом и вкусом блюда, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздника.
Приятного аппетита!
Автор: Наталья Шиляева