Этот рецепт из французской кулинарной книги поразил меня своей простотой и изысканностью. Среди множества начинок меня особенно привлекли кедровые орешки, которые идеально дополнили нежный вкус запечённых яблок. Если кедровых орешков нет, не беда! Их можно заменить творогом, рикоттой, мёдом, сухофруктами или другими любимыми ингредиентами. Желаю вам приятного приготовления!
Ингредиенты:
- Яблоки – 6 шт.
- Лимонный сок – 50 мл
- Коричневый сахар – 2 ст. ложки
- Кедровые орешки – 2 ст. ложки
- Корица – 1/2 ч. ложки
- Сливочное масло – 30 г
Приготовление:
Хорошо промойте яблоки и удалите сердцевину. Сделайте небольшие проколы по поверхности яблок, чтобы кожица не лопнула в процессе запекания.
В блендере слегка измельчите кедровые орешки, корицу и сахар, чтобы получилась крупная крошка. Избегайте слишком сильного измельчения.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите яблоки, предварительно добавив в каждую полость немного лимонного сока (по желанию можно заменить соком лайма).
Заполните каждое яблоко ореховой смесью. Остатки начинки можно распределить вокруг яблок в форме.
Нарежьте сливочное масло на 6 равных кубиков. Поместите по одному кусочку масла сверху на каждое яблоко, как своеобразную «пробку».
Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте яблоки 45–50 минут, пока они не станут мягкими и не наполнят дом восхитительным ароматом.
Подавайте горячими.
Совет: Экспериментируйте с начинками, чтобы создавать новые вкусы – например, добавьте мёд, изюм или измельчённые орехи. Приятного аппетита!