Ингредиенты:
- Сахар – 1 стакан;
- Яичные белки – 4 шт.;
- Ванилин – по вкусу.
Приготовление:
- Охлажденные яичные белки поместите в глубокую миску. Начните взбивать, постепенно добавляя сахар. Если хотите придать безе карамельный привкус, используйте половину коричневого сахара.
- Всыпьте ванилин по вкусу и продолжайте взбивать, пока сахар полностью не растворится, а масса не станет густой и вязкой.
- На застеленный пергаментом противень выложите массу, сформировав порционные безе. Поместите в духовку, разогретую до 120°C. Выпекайте около 1,5 часов. Следите за температурой: при перегреве безе могут потемнеть, потрескаться или остаться сырыми внутри.
- Готовые безе достаньте из духовки и дайте немного остыть.
Это базовый рецепт, который легко дополнить – добавьте орехи, кокосовую стружку или шоколадные капли, чтобы создать уникальный вкус!
