Маринованная капуста со свёклой: закуска на миллион!

Вкусно, просто и оригинально!

Ингредиенты:

  • Капуста, свёкла, морковь — произвольное количество (должно поместиться в двухлитровую банку)
  • Чеснок — 6–8 зубчиков
  • Лавровый лист, тмин (по желанию)

Для маринада:

  • Вода — 1 литр
  • Сахар — 1/2 стакана
  • Соль — 2 ст. л.
  • Уксус 6% — 1 стакан (200 мл)
  • Подсолнечное масло — 1/2 стакана (добавляется при подаче, не в маринад)

Приготовление:

Разрежьте кочан капусты на несколько частей и нарежьте её квадратиками.

Очистите свёклу и морковь, нарежьте их крупной соломкой или любым другим способом по желанию.

В двухлитровую банку уложите овощи слоями, добавляя чеснок и, при желании, лавровый лист и тмин.

В небольшой кастрюле смешайте воду, сахар и соль.

Доведите смесь до кипения на слабом огне, затем добавьте уксус. Перемешайте и сразу снимите маринад с огня.

Залейте овощи горячим маринадом, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.

Оставьте банку при комнатной температуре на 4 часа.

После этого накройте банку крышкой и уберите в холодильник на 6–8 часов (лучше на ночь).

Маринованная капуста со свёклой готова к употреблению. Подавайте как самостоятельное блюдо или закуску.

Растительное масло можно добавить непосредственно перед подачей на стол.


Совет: Храните закуску в холодильнике под полиэтиленовой крышкой.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга Мишина

По материалам

Загрузка ...
Ку-кухня мира