Ингредиенты:
- Куриная печень — 600 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
Приготовление:
Нарежьте луковицу небольшими кубиками.
Морковь также порежьте кубиками или натрите на крупной терке.
В разогретой сковороде растопите сливочное масло.
Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, чтобы масло не подгорало.
Затем добавьте морковь. Тушите овощи на среднем огне 10–12 минут, пока они станут мягкими, но не румяными.
Куриная печень разрежьте на половинки или мелкие кусочки.
Положите печень в сковороду поверх овощей.
Добавьте лавровый лист, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 10 минут. Проверьте готовность через 8 минут — печень должна быть мягкой и сочной.
В конце добавьте немного сливочного масла для усиления вкуса.
Посолите и поперчите по вкусу. Удалите лавровый лист перед подачей.
Подайте готовую печень с овощной подушкой.
Приятного аппетита!