Ингредиенты для блинчиков:
- Молоко (3,5%) — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 50 г
- Соль — 1/2 ч.л.
- Мука — около 300 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Сода — 1/3 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Столовый уксус (5–10%) или лимонный сок — для активации соды.
Приготовление блинчиков:
- В миске смешайте молоко, яйца, сахар и соль.
- Постепенно добавьте муку, соду и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
- Добавьте растительное масло и немного сбрызните готовое тесто уксусом или лимонным соком.
- Выпекайте блинчики на сухой раскаленной сковороде, обжаривая их с двух сторон до золотистого цвета.
Клубничная заливка:
- Замороженная клубника — 400 г
- Сахар — 50 г
- Переложите клубнику в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на огонь. Воду добавлять не нужно.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока клубника не станет мягкой, а соус слегка загустеет.
- Консистенция должна быть густой за счет пектина и сахара.
Подача:
- Полейте блинчики клубничной заливкой.
- Налейте чашку чая, включите любимую музыку и наслаждайтесь моментом.
Приятного аппетита!