Ингредиенты:
- Мука – 400 г (плюс немного для посыпки стола)
- Яйца – 3 шт.
- Сгущённое молоко – 1 банка
- Растительное масло – 0,5 литра
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель – 1 пакетик (10 г)
- Ванилин – 1 пакетик (1 г)
Приготовление:
Разбейте яйца в миску, добавьте сгущённое молоко. Тщательно перемешайте до однородности (взбивать не нужно).
Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем, ванилином и солью.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яично-молочной смеси, замешивая мягкое и эластичное тесто. Оно не должно быть слишком плотным.
Посыпьте стол мукой, выложите тесто и слегка вымесите.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см.
С помощью формочек (например, стакана и рюмки) вырежьте пончики. Из этого количества теста получается около 30 штук.
Разогрейте масло в кастрюле. Для проверки температуры опустите деревянную палочку: если вокруг неё появляются пузырьки, масло готово для жарки.
Жарьте пончики партиями по 4–5 штук, до золотистого цвета с обеих сторон.
Выложите готовые пончики на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
По желанию, посыпьте пончики сахарной пудрой. Для разнообразия половину пончиков можно украсить шоколадом: растопите 100 г шоколада (1 плитка) на водяной бане или в микроволновке, окуните нижнюю часть пончиков и присыпьте кокосовой стружкой.
Выложите на разделочную доску и оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы шоколад застыл.
Приятного аппетита!