Ингредиенты:
- 2 очень спелых банана
- 1 яйцо
- 140 г сливочного масла
- 80 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 170 г муки
- щепотка соли
Для карамели:
- 1/2 банки варёной сгущёнки
- смесь орехов
- крупная соль
Приготовление:
- Очистите бананы и разомните их вилкой до состояния пюре. Растопите сливочное масло и добавьте к банановому пюре. Перемешайте смесь венчиком. Затем добавьте яйцо, сахар и разрыхлитель, хорошо смешайте. Постепенно введите муку и перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
- Застелите форму для кекса пергаментной бумагой и вылейте в неё подготовленное тесто. Выпекайте в духовке, разогретой до 170 °C, около 1 часа. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой, а корочка стать золотистой.
- Разогрейте варёную сгущёнку (в микроволновке 30 секунд или на водяной бане), смешайте с орехами. Полейте слегка остывший кекс карамельной массой и посыпьте крупной солью.
Приятного аппетита!