Ингредиенты:
- Творог: 180 г (предпочтительно влажный, а не сухой)
- Мука: 360 г (ориентировочное количество, может понадобиться больше или меньше)
- Сахар: 90-100 г
- Свежие дрожжи: 25 г
- Молоко: 70 мл (теплое)
- Яйцо: 2 шт.
- Сливочное масло: 60 г (мягкое, комнатной температуры)
- Соль: 1 щепотка
- Ароматизатор: 1 капля (по желанию)
Приготовление:
- Убедитесь, что творог влажный, мука просеяна, а масло размягчено. Если масло слишком твердое, его можно растопить на водяной бане.
- В теплом молоке растворите дрожжи. Дайте им постоять около 10 минут, чтобы началась активация.
- В миске соедините творог, сахар, яйца, масло, соль и ароматизатор. Перемешайте до однородности.
- Всыпайте просеянную муку небольшими порциями, постепенно замешивая тесто. Оно должно стать мягким, перестать липнуть к рукам, но оставаться воздушным и нежным.
- Накройте тесто чистой салфеткой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа. За это время оно должно увеличиться в объеме.
- После подъема тесто можно использовать для приготовления булочек. Формируйте их по желанию, добавляя начинки или просто скатывая в колобки.
Приятной выпечки и удачи в приготовлении!