Ингредиенты:
Для картофеля:
- Картофель — 900 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 3 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Для заправки:
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Паприка — 1/2 ч. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Смесь перцев — по вкусу
- Чеснок — 4 зубчика (измельчить)
Приготовление:
- Возьмите небольшой картофель. Если картофель крупный, разрежьте на части.
- Тщательно вымойте, а при необходимости очистите от кожуры. Молодой картофель можно готовить с кожурой.
- Положите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы он полностью был покрыт, и добавьте 1 ч. л. соли.
- Доведите до кипения, снимите пену и варите 3 минуты. Дольше варить не нужно.
- В миске смешайте растительное масло, соль, паприку, прованские травы, смесь перцев и измельчённый чеснок.
- Слейте воду с картофеля и добавьте приготовленную заправку. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной смесью.
- Выложите картофель в форму для запекания в один слой.
- Добавьте сверху кусочки сливочного масла (примерно 3 ст. л.).
- Поставьте форму в разогретую до 190–200°C духовку. Запекайте 25–40 минут до появления золотистой корочки. Время зависит от размера картофеля и мощности духовки.
- Перед подачей посыпьте картофель свежей зеленью укропа или петрушки.
- При желании можно добавить ещё немного чеснока, пропущенного через пресс, для аромата.
Приятного аппетита!