Сохраняют форму, не размокают от начинки и легко готовятся заранее, чтобы сэкономить время перед праздничным застольем.
Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Сливочное масло — 125 г
- Холодная вода — 30-40 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Приготовление:
Сливочное масло достаньте из холодильника за 10-15 минут до начала работы.
В миске соедините муку, сахар и соль. Добавьте масло, нарезанное кубиками, и разотрите смесь руками до состояния мелкой крошки.
Сделайте углубление в центре, добавьте яйцо и постепенно вводите холодную воду. Воду добавляйте порциями, чтобы тесто не получилось жидким.
Когда тесто соберётся в плотный комок, заверните его в плёнку или положите в пакет. Уберите в холодильник минимум на 1 час.
Охлаждённое тесто разделите на 15 равных частей (около 30 г каждая). Сформируйте шарики и снова охладите.
Смажьте формочки тонким слоем сливочного масла. Каждый шарик теста раскатайте и аккуратно распределите по внешней стороне формы. Лишнее тесто удалите.
Заготовки отправьте в холодильник на 20-30 минут.
Разогрейте духовку до 190°C. Перед выпеканием наколите дно тарталеток вилкой, чтобы избежать вздутий.
Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Остудите и аккуратно снимите тарталетки с форм.
Идеи для начинки:
С курицей и ананасами.
С тунцом и маринованным огурцом.
С красной рыбой и сливочным сыром.
С грибами и сливками.
Тарталетки украсят любой праздничный стол, а возможность экспериментировать с начинками сделает их настоящим хитом вечера!
