Ингредиенты (на 6–8 порций):
- Свинина (вырезка) — 1,5 кг
- Картофель — 1,5 кг
- Твёрдый сыр — 350 г
- Помидоры — 4 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Майонез — 200 г
- Подсолнечное масло — 2–3 ст. л.
- Специи: соль, чёрный перец, паприка, сушёный чеснок (по вкусу)
Приготовление:
Промойте свинину, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на кусочки толщиной около 1 см.
Отбейте мясо, чтобы оно стало мягким. Посолите, поперчите и приправьте паприкой или другими специями. Отложите для маринования.
Очистите картофель и нарежьте кружками толщиной 3–5 мм.
Выложите картофель в миску, добавьте подсолнечное масло, соль, перец и немного паприки. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли ломтики.
В отдельной миске смешайте майонез с измельчённым чесноком до однородной массы.
Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Помидоры нарежьте тонкими кружками. Сыр натрите на крупной тёрке.
Застелите противень пергаментом или смажьте его маслом.
Выложите слои:
Картофель.
Половина майонезного соуса.
Лук.
Свинина.
Остаток майонезного соуса.
Кружки помидоров.
Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте блюдо 30–40 минут.
Проверьте готовность, проткнув картофель и мясо вилкой — они должны быть мягкими.
Посыпьте блюдо тертым сыром и запекайте ещё 10 минут, пока сырная корочка не станет золотистой. При необходимости накройте фольгой, чтобы верх не подгорел.
Достаньте блюдо из духовки, дайте ему немного остыть (5–10 минут).
Разрежьте на порционные куски, украсьте зеленью и подавайте горячим.
Приятного аппетита!