Ингредиенты:
- Форель: 600 г
- Лук: 2 штуки (или одна крупная)
- Морковь: 2 штуки (небольшие)
- Чеснок: 2 зубчика
- Мёд: 1 чайная ложка
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Соль и перец: по вкусу
Приготовление:
В миске смешайте соевый соус, мёд, давленный чеснок и лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородности.
Нарежьте форель на стейки толщиной 1,5–2 см. Если хотите, можете оставить рыбу в виде стейков или приготовить филе. Для филе аккуратно разрежьте каждый стейк пополам, снимите кожицу и удалите кости. Полейте рыбу маринадом и оставьте на 20 минут, время от времени переворачивая кусочки.
Лук нарежьте перьями, морковь — кружочками или брусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте овощи до мягкости. Добавьте соль и перец по вкусу.
Выложите обжаренные овощи в жаропрочную форму,
распределите сверху маринованную форель. По желанию слегка полейте остатками маринада.
Поместите форму в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 25 минут. Не передержите, чтобы рыба осталась сочной.
Готовую форель можно украсить свежей зеленью перед подачей. Блюдо лучше всего сочетается с легким гарниром или салатом.
Приятного аппетита!