Ингредиенты:
- Желатин – 5 чайных ложек
- Холодная кипячёная вода – 0,5 литра
- Сметана – 1 литр
- Сахар – 0,5 стакана
- Ягоды – 1–1,2 литра
- Целые ягоды: черника, клубника, малина, красная или чёрная смородина.
- Фрукты (разрезать на мелкие кусочки): сливы, груши, яблоки, бананы, персики.
Чем разнообразнее состав ягод и фруктов, тем интереснее получится вкус.
Приготовление:
Насыпьте желатин в эмалированную посуду.
Залейте его холодной кипячёной водой.
Оставьте на 40–60 минут для набухания.
Нагрейте набухший желатин, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился.
Не доводите до кипения!
Соедините растворённый желатин со сметаной и сахаром.
Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.
Положите ягоды или фрукты в сметанную массу.
Тщательно размешайте, чтобы они равномерно распределились.
Перелейте смесь в силиконовую форму.
Поставьте в холодильник минимум на 3–4 часа для застывания.
Готовый десерт аккуратно выньте из формы.
Нарежьте на порционные кусочки перед подачей.
Совет по сервировке:
Если у вас нет силиконовой формы, можно использовать эмалированную миску и нарезать десерт прямо в ней.
Для порционного варианта распределите смесь по бокалам, креманкам или маленьким формочкам – такой способ подачи не требует нарезки.
Приятного аппетита!