Ингредиенты:
- Йогурт (домашний или магазинный) — 300 г
- Сметана (15-20% жирности) — 300 г
- Соль — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1,5 ч. л.
Приготовление:
- В глубокой миске смешайте йогурт, сметану, соль и лимонный сок. Перемешайте до однородной консистенции.
- Возьмите марлю, сложите её в несколько слоёв и выложите на неё приготовленную смесь.
- Поместите марлю со смесью на дуршлаг, установите сверху небольшой груз (например, тарелку с банкой воды). Поставьте дуршлаг в миску, чтобы стекала сыворотка.
- Уберите конструкцию в холодильник на 12 часов. За это время лишняя жидкость стечёт, а сыр станет плотным.
- После настойки извлеките сыр из марли и переложите в герметичную ёмкость для хранения.
Идеи для подачи:
Используйте сыр «Филадельфия» для бутербродов, соусов, начинки для тарталеток или закусок. Лёгкий вкус и нежная текстура сделают его универсальным ингредиентом на любой кухне!
Приятного аппетита!