Советы по приготовлению:
- Коржи лучше готовить на блинной или антипригарной сковороде, чтобы избежать лишнего масла.
- Хотите разнообразия? Добавьте какао, ягодное пюре, орехи или фрукты в тесто — получится яркий и интересный вкус!
Ингредиенты:
Для теста:
- Кефир — 200 мл
- Сахар — 1,5 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Подсолнечное масло — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Пшеничная мука — 1,5 стакана
Для крема:
- Сливочное масло — 80 г
- Сахар — по вкусу
- Сметана (жирная) — 4 ст. л.
- Молоко — 7 ст. л.
- Крахмал — 1,5 ст. л.
- Ванильный сахар — щепотка
Для украшения:
- Сахарная пудра или взбитые сливки
Приготовление:
В миске соедините кефир, сахар (1 стакан), яйца, масло, соду и ванильный сахар. Тщательно перемешайте венчиком.
Порциями добавьте просеянную муку, замешивая тесто до однородности.
Разогрейте сковороду, слегка смажьте её маслом.
Налейте половник теста, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 2–3 минуты, пока не появятся пузырьки.
Переверните корж и жарьте ещё 2 минуты без крышки.
Повторяйте, пока не закончится тесто.
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте оставшийся сахар, затем введите сметану, предварительно смешанную с 3 ст. л. молока. Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая.
Разведите крахмал оставшимся молоком, добавьте щепотку ванильного сахара.
Когда молочная масса закипит, тонкой струйкой влейте крахмальную смесь. Варите до загустения, постоянно помешивая.
На блюдо выкладывайте коржи пузырьками вверх.
Каждый корж промазывайте кремом (около 2 ст. л.).
Верхний корж украсьте сахарной пудрой или взбитыми сливками.
Украшение и подача:
Можно оставить торт как есть или покрыть помадкой. Для более эффектной подачи используйте взбитые сливки — они красиво держат форму.
Наслаждайтесь этим нежным десертом и радуйте своих близких!
Приятного аппетита!