Ингредиенты:
- Куриные окорочка или бедра — 1,5 кг
- Вода — 2 л
- Соль — 6 ст. л.
- Лавровый лист — 2–3 шт.
- Перец горошком — 0,5 ч. л.
- Сок лимона — 50 мл
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Натуральный йогурт — 200 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Приправа для курицы — 1 ч. л.
Приготовление:
В кастрюлю налейте 2 литра холодной воды, добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Хорошо перемешайте.
Поместите курицу в раствор, накройте крышкой и оставьте в прохладном месте на 2–3 часа. Этот этап насытит мясо влагой и сделает его нежным.
В миске смешайте сок лимона, соевый соус и смесь перцев.
Обсушите курицу после солевого раствора, натрите маринадом, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 5–6 часов (можно оставить на ночь).
За час до приготовления соедините натуральный йогурт, горчицу и приправу для курицы. Хорошо перемешайте.
Смажьте курицу йогуртовым соусом и оставьте на 30 минут.
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите курицу на противень, накройте фольгой и запекайте 40 минут.
Снимите фольгу, полейте курицу выделившимся соком, уменьшите температуру до 180°C и продолжайте готовить до золотистой корочки. Для равномерного пропекания переверните мясо в процессе.
Подавайте горячую курицу с любимыми гарнирами. Она прекрасно сочетается с картофелем, рисом или свежими овощами. Ваши гости будут в восторге от такого блюда!