Изысканная курица в йогуртовом соусе: нежное мясо с золотистой корочкой

Настоящее открытие для праздничного стола

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка или бедра — 1,5 кг
  • Вода — 2 л
  • Соль — 6 ст. л.
  • Лавровый лист — 2–3 шт.
  • Перец горошком — 0,5 ч. л.
  • Сок лимона — 50 мл
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Смесь перцев — 1 ч. л.
  • Натуральный йогурт — 200 г
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Приправа для курицы — 1 ч. л.

Приготовление:

В кастрюлю налейте 2 литра холодной воды, добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Хорошо перемешайте.

Поместите курицу в раствор, накройте крышкой и оставьте в прохладном месте на 2–3 часа. Этот этап насытит мясо влагой и сделает его нежным.

В миске смешайте сок лимона, соевый соус и смесь перцев.

Обсушите курицу после солевого раствора, натрите маринадом, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 5–6 часов (можно оставить на ночь).

За час до приготовления соедините натуральный йогурт, горчицу и приправу для курицы. Хорошо перемешайте.

Смажьте курицу йогуртовым соусом и оставьте на 30 минут.

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите курицу на противень, накройте фольгой и запекайте 40 минут.

Снимите фольгу, полейте курицу выделившимся соком, уменьшите температуру до 180°C и продолжайте готовить до золотистой корочки. Для равномерного пропекания переверните мясо в процессе.

Подавайте горячую курицу с любимыми гарнирами. Она прекрасно сочетается с картофелем, рисом или свежими овощами. Ваши гости будут в восторге от такого блюда!

Загрузка ...
Ку-кухня мира