Ингредиенты:
- Говяжья печень – 500 г
- Картофель – 400 г
- Маринованные огурцы – 200 г
- Грецкие орехи (молотые) – 0,5 стакана
- Майонез – по вкусу
- Соль, чёрный перец – по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) – для украшения
Приготовление:
Отварите картофель в мундире, остудите и очистите.
Чтобы говяжья печень получилась мягкой и не горчила, замочите её в молоке на 15–30 минут. После этого удалите плёнку, затем отварите в подсоленной воде с добавлением луковицы и корня петрушки для аромата.
Отварите в подсоленной воде 30 минут.
Говяжью печень и картофель натрите на крупной тёрке.
Маринованные огурцы также натрите, отожмите лишний рассол.
Грецкие орехи очистите и измельчите ножом.
Сборка салата:
Застелите салатник пищевой плёнкой для удобного извлечения и красивой формы.
Разделите ингредиенты на две части для двух слоёв.
Первый слой – половина натёртого картофеля. Посолите, поперчите и нанесите сеточку из майонеза.
Второй слой – половина печени, затем снова соль, перец и майонез.
Третий слой – половина тертых огурцов (майонез здесь не используем, чтобы салат не «поплыл»).
Повторите слои: картофель, печень, огурцы. Уплотните салат ложкой.
Переверните салат на плоское блюдо, аккуратно снимите плёнку.
Обмажьте салат майонезом со всех сторон. При необходимости добавьте соль и перец.
Посыпьте орехами, особенно обильно сверху.
Украсьте зеленью – листики петрушки или укропа отлично приклеиваются на майонез.
Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!