Ингредиенты (на 2 порции):
- Отварной длиннозернистый рис — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Устричный соус (по желанию) — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Зеленый лук — 2–3 пера
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Если рис еще не сварен, отварите 100 г длиннозернистого риса в подсоленной воде. После варки промойте его холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал и остановить процесс приготовления. Оставьте остывать.
В миске взбейте яйца с щепоткой соли. Добавьте в яичную массу охлажденный рис, устричный соус (по желанию) и растительное масло. Перемешайте, чтобы рис равномерно покрылся яичной смесью.
Нарежьте зеленый лук. Разделите его на белую и зеленую части.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла и обжарьте белую часть лука около минуты, пока он не начнет издавать приятный аромат.
Увеличьте огонь до сильного. Выложите смесь риса и яиц на сковороду. Постоянно помешивайте, чтобы яйца равномерно прожарились. Это займет около 3–4 минут.
Добавьте соевый соус и, если нужно, немного соли (учитывайте, что соевый соус уже соленый). Перемешайте, чтобы соус распределился равномерно.
Переложите готовый рис на тарелки, украсьте зеленой частью лука для свежести и яркого вида.
Советы:
- Добавьте к рису заранее обжаренные креветки, бекон или курицу для более насыщенного вкуса.
- Это блюдо можно подать как самостоятельное или в сочетании с овощным салатом.
Приятного аппетита!