Ингредиенты:
- Мясной фарш (свинина, говядина, курица) — 500 г
- Лук — 1 шт. (средний)
- Сыр — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 250 мл
- Яйца для кляра — 2 шт.
- Мука — 10 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Способ приготовления:
Натрите лук на мелкой терке или мелко нарежьте. Добавьте его в фарш вместе с яйцом, солью и перцем. Тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной.
На рабочую поверхность положите пищевую пленку. Выложите фарш, разровняв его в прямоугольник толщиной около 1 см.
Равномерно распределите натертый сыр по всей поверхности, оставляя края свободными. С помощью пленки аккуратно сверните фарш в плотный рулет. Завяжите края пленки, чтобы рулет держал форму.
Уберите рулет в морозильник на 2–3 часа. Это упростит нарезку и жарку.
Смешайте молоко, яйца и щепотку соли. Постепенно добавьте муку, перемешивая до однородной массы. Кляр должен быть густым, без комков.
Достаньте рулет из морозильника, снимите пленку и нарежьте на ломтики толщиной около 1 см.
Разогрейте масло на сковороде. Каждый ломтик обмакните в кляр и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон (3–4 минуты на сторону).
Подавайте рулет горячим, как основное блюдо или с гарниром. Он прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
Приятного аппетита!