Это блюдо настолько простое, что справится даже ребенок, а результат впечатлит всех! Нежное мясо утки с ароматной начинкой и хрустящей корочкой — идеальное угощение на любой праздник. Готовьтесь к тому, что близкие будут просить готовить это снова и снова!
Ингредиенты:
- Утка — 1 шт. (около 2,3 кг)
- Яблоки кислые — 3 крупных
- Чернослив — 200 г
Для маринада:
- Апельсины — 4–5 шт.
- Соевый соус — ⅓ стакана
- Горчица — 2 ст.л.
- Мёд — 2 ст.л.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Пакет для запекания (размер XL)
Приготовление:
Смешайте сок из апельсинов (1 стакан), соевый соус, горчицу, мёд и чеснок (пропущенный через пресс).
Поместите утку в пакет для запекания, добавьте туда маринад, закройте пакет и равномерно распределите маринад, тщательно «массажируя» утку. Оставьте в холодильнике на сутки. Чем дольше утка маринуется, тем она вкуснее.
За час до запекания достаньте утку из холодильника, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.
Нарежьте яблоки кубиками, добавьте чернослив и, по желанию, несколько долек апельсина. Начините утку этой смесью.
Положите утку в пакет для запекания и разогрейте духовку до 190°C. Запекайте утку при этой температуре 30 минут.
После первых 30 минут уменьшите температуру до 140–150°C и запекайте еще 2 часа.
Осторожно разрежьте пакет, полейте утку вытопившимся жиром и оставьте в духовке еще на 30 минут, чтобы появилась аппетитная золотистая корочка.
Выключите духовку, дайте утке постоять 15 минут — и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Evgeniya Leutskaya