Этот рецепт ленивых голубцов позволяет сэкономить время, сохранив при этом всю сочность мяса и текстуру капусты. Минимум усилий – максимум вкуса!
Ингредиенты:
- Свинина — 500 г
- Говядина — 500 г (или любое другое мясо)
- Капуста — 500 г
- Лук — 200 г
- Морковь — 200 г
- Отварной рис — 350 г
- Чеснок — 20 г
- Соль — 12–15 г
- Чёрный молотый перец — 3–5 г
- Кориандр — 3–5 г
- Сливочное масло — 70–100 г
- Растительное масло — 20 г
Для соуса:
- Сметана (20%) — 400 г
- Лук — 100 г
- Морковь — 100 г
- Томатная паста — 200–250 г
- Сахар — 3 г
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Промойте 125 г риса, залейте 250 мл воды, доведите до полуготовности (5–7 минут), затем остудите.
Мелко нарежьте лук, натрите морковь и нашинкуйте капусту. Обжарьте овощи на сливочном масле до мягкости, добавив соль и перец.
Пропустите мясо через мясорубку. Смешайте с чесноком, специями, пассерованными овощами и отварным рисом. Хорошо перемешайте.
Из фарша сформируйте шарики размером с теннисный мяч. Выложите их в форму, предварительно смазанную растительным маслом.
Обжарьте нарезанный лук и натёртую морковь. Добавьте томатную пасту, сахар, соль и перец. Тушите до загустения, затем введите сметану и доведите до кипения.
Полейте голубцы соусом. Запекайте в разогретой до 180°С духовке:
Если голубцы обжарены заранее — 20–30 минут.
Если сырые — 45 минут.
Дайте готовым голубцам немного остыть, чтобы соус пропитал блюдо. Подавайте горячими.
Этот простой рецепт ленивых голубцов сделает ваше блюдо сочным, ароматным и невероятно вкусным. Готовьте с удовольствием!