Ингредиенты:
- Консервированная фасоль (400 г) — 1 банка
- Солёные огурцы — 3 шт.
- Морковь — 2 средних
- Лук — 2 средних
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Укроп — несколько веточек
- Петрушка — несколько веточек
Приготовление:
Нарежьте солёные огурцы тонкой соломкой. Бочковые или квашеные огурцы добавят пикантности.
Слейте жидкость с фасоли и выложите её в глубокую миску вместе с огурцами.
Морковь натрите на крупной тёрке (или используйте тёрку для корейских салатов).
Лук мелко нарежьте.
Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета. Затем добавьте морковь и готовьте, помешивая, до мягкости. Дайте овощам немного остыть.
Добавьте обжаренные овощи к фасоли и огурцам.
Мелко нарежьте укроп и петрушку, добавьте к остальным ингредиентам.
Перемешайте салат. Дополнительного соуса не требуется, так как масло от обжарки обеспечит насыщенный вкус.
Совет:
Салат отлично сочетается с сухариками или хрустящими гренками.
Приятного аппетита!