Ингредиенты:
- Свиное мясо (отбивные) — 11 кусочков
- Черный перец — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Копченая паприка — 1 ч. л.
- Сухой чеснок — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Репчатый лук — 2 средние луковицы
- Морковь — 2 средние штуки
- Маринованные огурцы — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Твердый сыр — 80 г
- Майонез — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
Приготовление:
Посолите отбивные и щедро приправьте смесью черного перца, хмели-сунели, копченой паприки и сухого чеснока. Хорошо вотрите специи в мясо с обеих сторон. Сложите кусочки в миску и оставьте мариноваться на 15–20 минут.
Нарежьте лук кубиками и обжарьте на разогретой сковороде до прозрачности. Добавьте натертую морковь и тушите до мягкости. Затем положите нарезанные кубиками маринованные огурцы, перемешайте и готовьте пару минут. Добавьте мелко нарезанный зубчик чеснока, перемешайте и снимите с огня. Остудите смесь.
В остывшую овощную массу добавьте натертый сыр и ложку майонеза. Тщательно перемешайте начинку.
На каждую отбивную выложите порцию начинки, сверните в рулет, стараясь завернуть жировой край внутрь для сочности. Закрепите рулетики зубочистками.
Смажьте рулеты майонезом снаружи. Выложите их в форму для запекания. Разогрейте духовку до 200 °C и запекайте 30–40 минут. За 5–7 минут до готовности смажьте рулетики смесью майонеза и специй для аппетитной корочки.
Дайте рулетам немного остыть, удалите зубочистки и подавайте к столу. Блюдо будет вкусным как горячим, так и в холодном виде.
Эти сочные рулетики станут звездой вашего праздничного стола!