Ингредиенты:
- Говядина – 300 г (в сыром виде)
- Редька – 300 г (предпочтительно Маргеланская, можно использовать Дайкон)
- Вареные яйца – 2 шт.
- Лук – 1 крупная луковица
- Лимон – 1/2 шт.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Майонез – для заправки
- Зерна граната и зелень – для украшения
Приготовление:
Натрите редьку на терке для корейской моркови.
Выложите в миску, посолите и залейте холодной водой. Добавьте сок половины лимона. Это поможет убрать горечь и специфический запах.
Дайте редьке настояться, затем откиньте на дуршлаг и тщательно отожмите лишнюю жидкость.
Нарежьте говядину тонкой соломкой.
Лук мелко порежьте и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.
Разделите яйца на белки и желтки. Белки нарежьте соломкой, а желтки отложите для соуса.
Разотрите вареные яичные желтки вилкой и смешайте их с майонезом до однородной массы.
Смешайте подготовленные ингредиенты: мясо, редьку, яичные белки и жареный лук.
Заправьте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
Перед подачей украсьте салат зернами граната и веточками зелени.
Приятного аппетита!