Ингредиенты:
- Творог (жирный, лучше домашний) – 250 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 30 г
- Сметана – 60 г
- Манная крупа – 30 г
- Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- Ванилин – по вкусу
Приготовление:
Чтобы кексы получились воздушными, разомните творог вилкой или измельчите его блендером до гладкой текстуры.
Добавьте к творогу яйца, сахар, щепотку соли, ванилин и сметану. Перемешайте до однородной массы.
Всыпьте манную крупу, тщательно перемешайте и оставьте тесто на 20 минут, чтобы крупа набухла.
Добавьте разрыхлитель и снова перемешайте тесто до однородности. Для более нежной текстуры можно еще раз взбить массу погружным блендером.
Разложите тесто по силиконовым формочкам, заполняя их на 2/3 объема.
Поставьте формы в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 30 минут до золотистого цвета.
Советы и идеи для подачи:
- Хотите разнообразить вкус? Добавьте в центр каждого кекса кусочек шоколада, ягодку или немного джема.
- Готовые кексы можно украсить растопленным шоколадом, посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Результат: нежные, мягкие, воздушные кексы с насыщенным творожным вкусом, которые точно станут фаворитом на вашем столе.
Приятного аппетита!