Ингредиенты:
- Куриные крылышки — 1 кг
- Тёмный соевый соус — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сухой молотый имбирь — 1/3 ч. л.
- Кукурузная мука — 1 ст.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки (около 2 ст. л.)
- Кунжут (для украшения) — по желанию
- Зелёный лук (для украшения) — по желанию
Пошаговое приготовление:
Промойте крылышки в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте каждое крыло на три части: кончик, среднюю часть и основание. Кончики можно не использовать. Слегка посолите крылышки, учитывая, что соевый соус добавит солёности.
Положите крылышки в миску, добавьте молотый имбирь, мелко нарезанный чеснок и чёрный перец. Влейте соевый соус и тщательно перемешайте, чтобы крылышки равномерно покрылись маринадом. Оставьте на 15–20 минут.
Обваляйте крылышки в кукурузной муке, стряхивая излишки. Панировка должна быть тонкой и равномерной.
В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы крылышки прожарились до золотистой корочки. Жарьте крылышки порциями, чтобы температура масла оставалась стабильной. Каждую порцию готовьте 8–10 минут, переворачивая крылышки для равномерной обжарки.
Выложите готовые крылышки на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Посыпьте крылышки кунжутом и нарезанным зелёным луком, чтобы придать блюду азиатский акцент.
Подача:
Подавайте горячими с любимыми соусами — острым, чесночным или кисло-сладким. Эти крылышки станут звездой вашей трапезы и точно удивят гостей!