Ингредиенты:
- Шампиньоны — 250 г
- Картофель — 600 г
- Лук — 1 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и черный перец — по вкусу
- Укроп — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте шампиньоны ломтиками.
Обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до появления золотистой корочки.
Дождитесь, пока грибы выделят сок, затем слегка подрумянятся. Снимите с огня и отложите в сторону.
Очистите картофель, нарежьте тонкими кружочками, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Выложите картофель на сковороду с разогретым растительным маслом.
Жарьте на среднем огне, периодически переворачивая, до золотистого оттенка.
Когда картофель начнет подрумяниваться, добавьте нарезанный полукольцами лук.
Положите на сковороду кусочек сливочного масла и продолжайте жарить, пока лук не станет мягким.
Верните обжаренные грибы к картофелю, посолите, поперчите и перемешайте.
В самом конце добавьте измельченный зубчик чеснока.
Нарубите свежий укроп и смешайте с картошкой и грибами.
Дайте блюду пропитаться ароматами на слабом огне в течение 2 минут.
Подача:
Подавайте картошку с грибами прямо в сковороде или на большом блюде. Блюдо прекрасно сочетается с разными соусами и станет идеальным дополнением к мясу или овощным закускам.
Приятного аппетита!