Ингредиенты:
- Для теста:
- Дрожжи сухие – 4 г
- Мука пшеничная – 220–230 г
- Вода холодная – 125 мл
- Растительное масло – 15 мл
- Сахар – 5 г
- Соль – 6 г
- Для начинки:
- Томатный соус с травами – 80–90 мл
- Карбонад – 130–140 г
- Сырокопченая колбаса или охотничьи колбаски – 50–60 г
- Сыр твердых сортов – 170–190 г
- Лук репчатый – 1/4 шт.
- Болгарский перец – 1–2 шт.
- Базилик сушеный – по вкусу
- Картофель фри (полуфабрикат) – 150–170 г
- Растительное масло (для жарки картофеля) – 200 мл
- Петрушка свежая – по вкусу
Приготовление:
Смешайте муку, соль, сахар и дрожжи в глубокой миске.
Влейте холодную воду и растительное масло, перемешайте ложкой до образования комков.
Замесите тесто руками до мягкой, однородной консистенции. Оно не должно липнуть к рукам.
Накройте миску полотенцем и оставьте тесто при комнатной температуре на 40 минут.
После подъема раскатайте тесто в пласт диаметром около 30 см.
Перенесите его на горячий противень.
Смажьте тесто томатным соусом, оставляя бортики.
Разложите слоями:
Пластинки карбонада.
Мелкие кусочки сырокопченой колбасы.
Тертый сыр.
Сушеный базилик.
Мелко нарезанный лук.
Кольца болгарского перца.
Выпекайте пиццу в разогретой до 200 °C духовке в течение 15–17 минут.
Пока пицца запекается, обжарьте картофель фри в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Достаньте готовую пиццу из духовки.
Сверху разложите картофель фри и посыпьте рубленой петрушкой.
Подавайте горячей, нарезая порционно и распределяя картофель на каждый кусочек.
Приятного аппетита!