Ингредиенты:
- Кальмар неочищенный — 500 г
- Салат «Айсберг» — 200 г
- Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
- Сок лимона — 1 ч.л.
- Гранат (зерна) — 1 шт.
- Лук ялтинский — 1 шт.
- Майонез, соль, перец — по вкусу
Для маринада лука:
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Винный уксус — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
Приготовление:
В небольшой миске смешайте оливковое масло, винный уксус и сахар.
Лук нарежьте тонкими кольцами и залейте маринадом. Оставьте мариноваться на 1 час.
Мелко нарежьте салат «Айсберг» (можно использовать готовую нарезку).
Нарежьте яблоко тонкой соломкой и сбрызните лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
Очистите кальмары: снимите плёнку снаружи и внутри, удалите хорду и внутренности. Промойте тушки под проточной водой.
Вскипятите воду, добавьте соль и опустите кальмары. Варите 40 секунд после закипания (не дольше, иначе кальмары станут жёсткими).
Остудите кальмары и нарежьте их тонкими кольцами.
Очистите гранат: срежьте верхушку, сделайте надрезы на кожуре и замочите плод в холодной воде на 5 минут. Разломите гранат в воде, чтобы зерна легко отделились.
В глубокой миске соедините салат «Айсберг», яблоко, кальмары, маринованный лук и зерна граната.
Добавьте соль, перец и заправьте майонезом. Тщательно перемешайте.
Салат подавайте сразу после приготовления, чтобы он сохранил свежесть и вкус.
Приятного аппетита!