Освежающее лимонное варенье: отличное дополнение к чаю, тостам или выпечке

Легкий рецепт, который подчеркнёт вкус цитрусов.

Ингредиенты:

  • Лимоны — 3 шт.
  • Сахар — 300 г

Приготовление:

Тщательно вымойте лимоны с использованием соды и мягкой губки, чтобы удалить загрязнения.

Обдайте лимоны кипятком для устранения воскового налёта и смягчения кожицы.

Отрежьте кончики («попки») и разрежьте каждый лимон на 4 части.

Удалите косточки, так как они придают горечь.

Снимите цедру, мелко нарежьте её ножом.

Лимонные дольки измельчите до однородной массы в блендере. Если блендера нет, используйте мясорубку или мелко нарежьте ножом.

Добавьте измельчённую цедру к лимонной массе.

Переложите лимонную массу в кастрюлю или сотейник.

Засыпьте сахаром и тщательно перемешайте.

Поставьте на средний огонь, периодически помешивайте и доведите до кипения.

После закипания уменьшите огонь до минимума. Варите 5 минут, постоянно помешивая.

Важно! Не накрывайте кастрюлю крышкой, чтобы избежать образования конденсата, который может испортить варенье.

Переложите горячее варенье в предварительно простерилизованную банку.

Варенье можно употреблять сразу или дать ему полностью остыть в течение 12 часов.


Советы:

Для более насыщенного вкуса добавьте немного ванили или корицы.

Храните варенье в холодильнике в плотно закрытой банке.

Приятного аппетита! 

По материалам

Загрузка ...
Ку-кухня мира