Ингредиенты:
Для картофельного коржа:
- Картофель (2 крупных клубня, около 500 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Черный перец — 1/2 ч. л.
- Специи (паприка, орегано или базилик) — по вкусу
Для соуса:
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Острый соус (по желанию) — 1 ч. л.
Для начинки:
- Помидор — 1 шт.
- Вареная колбаса или ветчина — 150 г
- Красный лук — 1 шт.
- Оливки (черные или зеленые) — 5–6 шт.
- Соленые огурцы — 1–2 шт.
- Тертый сыр — 100 г
Приготовление:
Очистите картофель и натрите его на крупной терке.
Добавьте яйцо, соль, перец и специи, хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду на среднем огне с 2–3 ст. л. оливкового масла.
Выложите картофельную смесь на сковороду и равномерно распределите, сформировав круглый корж толщиной около 1 см.
Обжаривайте корж с одной стороны до золотистой корочки (около 5 минут), затем аккуратно переверните и жарьте еще 5 минут.
Смешайте кетчуп, майонез и острый соус в миске, доведя до однородной массы.
Нарежьте красный лук мелкими кубиками, а помидоры, оливки и соленые огурцы — кольцами. Колбасу нарежьте кубиками или соломкой.
Разогрейте духовку до 180°C.
Переложите картофельный корж на противень или оставьте на сковороде с огнеупорной ручкой.
Равномерно распределите соус по коржу.
Выложите нарезанные овощи, колбасу и оливки. Посыпьте сверху тертым сыром.
Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 7 минут, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится.
Достаньте пиццу и дайте ей немного остыть (2–3 минуты), чтобы слои лучше держались.
Подача:
Нарежьте пиццу на порции и подавайте горячей. Добавьте свежую зелень для украшения, если хотите.
Советы:
- Используйте любые ингредиенты для начинки по вкусу: грибы, болгарский перец, шпинат и др.
- Храните оставшуюся пиццу в холодильнике, она сохранит вкус до следующего дня.
- Для тех, кто не любит острое, острый соус можно исключить.
Приятного аппетита!