Ингредиенты:
- Картофель — 500 г
- Куриная грудка — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Шампиньоны (коричневые) — 200 г
- Маринованные огурцы — 150 г
- Зелёный лук — 30 г
- Укроп — 10 г
- Консервированный зелёный горошек — 150 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Майонез — 100 г
Приготовление:
Сварите картофель, куриную грудку и яйца до готовности, затем остудите. Разрежьте шампиньоны пополам, затем на крупные куски. Обжарьте их на горячей сковороде с растительным маслом, добавив немного соли. Переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Нарежьте картофель крупными кубиками, чтобы он держал форму в салате. Куриное мясо измельчите на кусочки, примерно в два раза меньше, чем картофель. Огурцы нарежьте небольшими кубиками, белки — так же, как и огурцы. Разомните желтки вилкой до пастообразного состояния, добавьте мелко нарезанный зелёный лук, укроп, соль и перец.
Смешайте желтки с майонезом, чтобы получилась густая заправка.
В большой миске соедините картофель, курицу, огурцы, белки, зелёный горошек и обжаренные грибы. Добавьте заправку, перемешайте до равномерного распределения всех ингредиентов. При необходимости добавьте соль или перец по вкусу.
Подавайте слегка охлажденным. Такой салат можно подавать как основное блюдо или как закуску на праздничный стол.