Ломтики апельсина, приготовленные в сладком сиропе, обретают мягкость и нежный карамельный вкус, а также красивую полупрозрачность, особенно на кожуре
Ингредиенты:
- Апельсины – 5 шт.
- Сахар – 500 г (подойдет белый или коричневый).
- Вода – 300 мл.
- Дополнительные специи (по желанию): ваниль, корица.
Приготовление:
- Нарежьте апельсины кружочками средней толщины. Залейте нарезанные ломтики кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь, затем аккуратно обсушите бумажным полотенцем.
- В кастрюле соедините воду и сахар, доведите до кипения, перемешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Выложите апельсиновые ломтики в кастрюлю с сиропом. Добавьте по желанию ваниль или корицу для аромата. Готовьте на медленном огне около 1,5 часов, пока кожура не станет почти прозрачной и мягкой.
- Выложите ломтики на противень, застеленный пергаментом. Поместите в духовку и сушите 30 минут при 100 °C, чтобы ломтики окончательно подсохли.
- Дайте апельсинам полностью остыть. При желании можно окунуть их в растопленный горький или молочный шоколад. Ломтики апельсина вкусны сами по себе с чаем и могут стать ярким украшением для выпечки и десертов.
Приятного аппетита!
