Румяные тонкие и ажурные блины с сырной начинкой из сулугуни и адыгейского сыра

Ингредиенты:

• Молоко — 400 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 30 г
• Соль — 4 г
• Мука — 130 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Адыгейский сыр — 100 г
• Сулугуни — 100 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Масло для жарки — по необходимости

Приготовление:

1. В миске смешайте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко и перемешайте до однородного состояния. Постепенно добавляйте муку, чтобы избежать комочков, затем влейте растительное масло и перемешайте. Оставьте тесто на 10 минут для стабилизации.
2. Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Пеките блины до золотистой корочки с обеих сторон.
3. Натрите сулугуни и адыгейский сыр, добавьте ложку сметаны и перемешайте до однородности, чтобы начинка стала сочной и удобной для выкладывания.
4. На каждый блин положите немного сырной начинки, сверните блин так, чтобы шов оказался внизу.
5. Обжаривайте блинчики с начинкой на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Подача

Подавайте горячими, особенно вкусно сочетать такие блинчики с соусами, например, с белым чесночным.

По материалам