Ингредиенты на 2 порции:
- Печенье (измельчить в крошку) — 1/2 стакана (примерно 50 г)
- Сливочное масло (растопленное) — 2 ст. л.
- Крем-сыр — 120 г
- Сметана — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахарная пудра — 60 г
- Апельсиновый сок — 2 ст. л.
Приготовление:
- Смешайте крошку печенья с растопленным маслом и выложите массу в формочки, плотно утрамбовывая её ко дну.
- На низкой скорости взбейте крем-сыр со сметаной до однородности — всего несколько секунд, чтобы избежать лишнего воздуха, который может вызвать трещины. Добавьте сахарную пудру и яйцо, снова аккуратно взбейте до однородного состояния. Затем добавьте апельсиновый сок и осторожно перемешайте.
- Залейте начинку в формочки и готовьте в микроволновке на мощности 700 Вт примерно 2 минуты. Как только центр начнет слегка пузыриться, выньте чизкейк.
- Дайте десерту остыть до комнатной температуры, затем поместите в холодильник на 1,5-2 часа до полного застывания.
- Перед подачей украсьте по вкусу — какао, ягодами или чем пожелаете.
Приятного аппетита!