Ингредиенты:
- Кефир — 400 мл
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Растительное масло — 110 мл
- Мука — 500 г (плюс немного для посыпки)
- Сода — 1 чайная ложка
Приготовление:
- В кефире, взятом комнатной температуры, растворите сахар и соль, добавьте растительное масло. Постепенно всыпайте муку, тщательно перемешивая после каждой порции, до образования плотного комка.
- Посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто и тщательно вымешивайте, пока оно не перестанет прилипать к рукам, оставаясь при этом мягким.
- Раскатайте тесто в пласт, равномерно распределите на его поверхности треть соды, затем аккуратно сложите, сначала длинные стороны к центру, затем одну короткую сторону накройте другой. Повторите процесс раскатывания и складывания два раза.
- Сформируйте из теста шар, накройте его полотенцем и оставьте на 20-30 минут в теплом месте, чтобы сода активировалась.
- После этого тесто будет готово к дальнейшему использованию для формирования изделий. Оно будет эластичным и удобным для работы.
Этот рецепт гарантирует воздушные пирожки и нежную выпечку каждому, кто его попробует!