Ароматный кекс с тыквой и орехами, который несомненно порадует вас своим вкусом

Ингредиенты:

Для теста:

• Тыква: 300 г
• Яйца: 3 шт.
• Сахар: 150-170 г
• Сливочное масло (или спред): 150 г
• Мука: 200 г
• Разрыхлитель: 10 г
• Цедра апельсина: 1 ч.л.
• Ванильный экстракт
• Корица: 1 ч.л.
• Грецкие орехи: 50-70 г

Для глазури:

• Сахарная пудра: 60 г
• Сок апельсина: 1-1,5 ст.л.

Приготовление:

1. Подготовьте тыкву: натрите её на мелкой терке.
2. С помощью терки снимите цедру с апельсина.
3. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до получения пышной светлой массы. Добавьте ваниль, растопленное и охлажденное сливочное масло.
4. Постепенно введите муку, разрыхлитель и корицу. Тщательно перемешайте.
5. Введите в тесто грецкие орехи, тыкву и цедру апельсина. Вымешивайте лопаткой до однородности.
6. Тесто вылейте в смазанную силиконовую форму и разровняйте.
7. Выпекайте около часа в духовке, предварительно разогретой до 180°C.
8. Достаньте готовый кекс из духовки и дайте остыть. Пока кекс остывает, приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру с апельсиновым соком до гладкости.
9. Покройте остывший кекс глазурью с помощью ложки.

Автор Наталья Шиляева