Ингредиенты:
- Крупный картофель — количество по желанию
- Йогурт — 100 мл
- Сыр пармезан — 50 г
- Сливочное масло — 125 г
- Соль и перец — по вкусу
- Курица — количество по вашему предпочтению
- Цедра 1 лимона
- Тыквенные семечки — для посыпки
Приготовление:
- Отварите крупные картофелины до состояния al dente. В отдельной посуде смешайте йогурт, пармезан, сливочное масло, соль и перец. Часть этой смеси отложите для курицы, остальное выложите в кастрюлю с картофелем (предварительно слейте воду). Закройте крышкой и несколько раз встряхните кастрюлю — на стенках должна остаться масса, напоминающая пюре. Соберите это «пюре» и аккуратно обмажьте им картофелины. Запекайте в духовке на максимальной температуре до румяной корочки.
- Промойте и подготовьте курицу, смажьте её отложенной смесью, затем посыпьте цедрой лимона. Заверните в фольгу и запекайте в духовке при 200 °C около часа. Затем откройте фольгу, посыпьте тыквенными семечками и верните в духовку для румяной корочки.
Приятного аппетита!