Ингредиенты:
- Ножки индейки – 2 шт.
- Топленое масло – для жарки
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Вода – 2 ст. ложки
- Белокочанная капуста – 1 кочан
- Лук репчатый – 1 шт.
- Квас – 300 мл
- Сладкий чили соус – 2 ст. ложки
- Сливки 30% – 100 мл
- Соль, специи – по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте ножки индейки: натрите их солью и специями, обжарьте на топленом масле до образования золотистой корочки. Смешайте соевый соус с водой и введите в мясо с помощью шприца. Затем оберните ножки в фольгу и запекайте в духовке при 220°C на протяжении 25 минут.
- На тонкие ломтики нашинкуйте капусту, а лук порежьте полукольцами. На той же сковороде, где жарились ножки, пассеруйте лук до мягкости, добавьте капусту и обжаривайте вместе около 10 минут. Посолите и залейте квасом, тушите на медленном огне до выпаривания жидкости.
- Смажьте голени индейки смесью сладкого чили и соевого соуса, возвращайте в духовку еще на 15 минут для формирования корочки. К тушеной капусте добавьте сливки, доведите до загустения.
- Выложите на блюдо капусту, сверху расположите ножки индейки и полейте соком, образовавшимся при запекании.
Подача: Сервируйте блюдо с легким салатом и свежим хлебом для полноценного ужина.