Ингредиенты:
- 200 г горького шоколада (59-70% какао)
- 170 г сливочного масла
- 250 г сахара
- 3 яйца
- 125 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли (по желанию)
- 1/2 стакана грецких орехов или миндаля
Приготовление:
- Поломайте 170 г шоколада на кусочки и растопите его вместе с нарезанным маслом на водяной бане, периодически помешивая, до однородной массы.
- Добавьте сахар, перемешайте и снимите с водяной бани. Дайте смеси немного остыть, если она горячая, чтобы яйца не свернулись. По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
- Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в шоколадно-яичную смесь и перемешайте до однородности.
- Порубите оставшиеся 30 г шоколада и орехи, добавьте их в тесто и перемешайте. Застелите форму для выпекания пергаментом, смазав его маслом. Выложите тесто в форму и разровняйте.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170°C около 35-40 минут, пока зубочистка не выйдет чистой. Следите, чтобы брауни не пересушился — корж должен остаться слегка влажным.
- Остудите брауни, а для лучшего вкуса оставьте в холодильнике на 8-12 часов. Нарежьте на квадраты и подавайте.
Приятного чаепития!