Ингредиенты:
- Мясо (свинина, говядина или курица) — 500 г
- Луковица — 1 шт
- Томатная паста — 0,5 ст. л.
- Винный уксус 9% — 1,5 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. л.
- Морковь (по желанию) — 1 шт
- Зелень (по желанию) — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте мясо кусочками (около 2-3 см) для равномерного приготовления. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте мясо в один слой, чтобы оно равномерно подрумянилось.
Добавьте 1,5 ст. л. уксуса, перемешайте мясо, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 5-10 минут, пока не испарится лишняя жидкость.
Нарежьте лук полукольцами и добавьте к мясу вместе с томатной пастой. Приправьте солью и перцем по вкусу. Обжаривайте до золотистого цвета лука.
Влейте воду, чтобы она слегка покрыла мясо, уменьшите огонь и тушите под крышкой около 30 минут, пока мясо не станет мягким.
Для аромата можно добавить натертую морковь и зелень в конце готовки. Подавайте с картофелем, макаронами или рисом.
Совет: Для более нежной текстуры можно замариновать мясо в уксусе на 1-2 часа перед приготовлением.