Ингредиенты:
- Тёплая вода — 100 мл
- Тёплое молоко — 100 мл
- Большое яйцо — 1 шт
- Мёд или сахар — 2 ст. ложки
- Масло — 2 ст. ложки
- Мука — 400 г
- Сухие дрожжи — 10 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Куркума — 1/2–1 ч. ложка (по вкусу)
Для украшения:
- Взбитое яйцо
- Кунжут
- Хлопья острого перца
- Крупная соль
Приготовление:
- В миске смешайте все влажные ингредиенты (вода, молоко, яйцо, мёд или сахар, масло).
- В отдельной ёмкости соедините муку, дрожжи, соль и куркуму, затем постепенно добавьте их к влажным ингредиентам.
- Вымешивайте тесто около 10 минут до гладкости.
- Оставьте тесто подниматься на 1 час.
- После подъёма обомните тесто и оставьте ещё на 30 минут.
- Разделите тесто на 8 частей, сформируйте шарики (примерно по 100 г каждый) и выложите их на противень.
- Дайте булочкам подняться ещё 15 минут.
- Смажьте каждую булочку взбитым яйцом и посыпьте кунжутом, хлопьями перца и крупной солью.
- Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 18–20 минут.
Подавать булочки лучше тёплыми, с маслом или вареньем.
Приятного аппетита!