Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Яйца — 2 шт.
- Мука — около 70-80 г
- Соль — по вкусу
- Лук, обжаренный до золотистости — по желанию
- Сыр (у меня «Гауда») — 50-80 г
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, затем слейте воду и разомните его до состояния пюре. Дайте немного остыть.
- На небольшом количестве масла обжарьте лук до золотистой корочки, старайтесь не делать его слишком жирным.
- Добавьте в остывшее пюре яйца, натертый сыр, обжаренный лук и муку. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Разделите получившуюся массу на равные части, формируйте котлеты с помощью лопатки, делая их не слишком толстыми. Обваляйте каждую котлету в муке.
- Жарьте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, не накрывайте крышкой.
- Подавайте котлеты горячими.
Автор Наталья Шиляева