Ингредиенты:
- Очищенные яблоки — 1 кг
- Сахар — 1 стакан (200 г) на каждый килограмм очищенных яблок
Приготовление:
Яблоки хорошо промойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте на средние ломтики. Взвесьте очищенные яблоки — на каждый килограмм плодов берите 200 г сахара.
В подходящую емкость выкладывайте яблоки слоями, пересыпая их сахаром. Накройте емкость марлей и оставьте на ночь, чтобы яблоки пустили сок.
Утром подготовьте банки: простерилизуйте их вместе с крышками. Лучше использовать небольшие банки объемом 500-700 мл, чтобы вся заготовка сразу пошла на начинку пирога.
Поставьте яблоки с сахаром на плиту. Как только смесь закипит, и яблоки начнут становиться мягкими, их можно разложить в подготовленные банки. Варите яблоки 15-20 минут, периодически помешивая.
Закатайте банки или плотно закройте винтовыми крышками. Укутайте банки в теплое одеяло до полного остывания. Храните заготовку при комнатной температуре.
Этот рецепт также отлично подходит для приготовления грушевой заготовки — сахара можно брать чуть меньше.
Приятного аппетита!