Ингредиенты:
- Тыква (очищенная, без семечек и кожуры) — 7 кг
- Вода — примерно 15 литров
- Апельсины — 8 шт.
- Сахар — 1,5 кг
- Лимонная кислота — 2 ст.л. с горкой
Приготовление:
- Очистите тыкву от семечек и кожуры, нарежьте дольками или кубиками. Поместите в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрыла тыкву.
- Доведите до кипения. В это время разрежьте апельсины пополам, выжмите сок и добавьте его в кастрюлю вместе с апельсиновой кожурой. Варите, пока тыква полностью не станет мягкой, затем удалите кожуру апельсинов.
- Добавьте сахар и лимонную кислоту по вкусу, тщательно перемешайте.
- Дайте тыквенной массе немного остыть, затем взбейте её блендером до однородной консистенции (или протрите через сито).
- Доведите сок до кипения ещё раз, снимите пену и разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте.
Выход: около 17 литров вкусного и полезного тыквенного сока с апельсином.