Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 1 крупный лимон
- 800 г сахара
Приготовление:
- Очистите кабачок от кожуры и удалите семечки.
- Нарежьте его мелкими кусочками и поместите в кастрюлю для варки.
- Натрите лимон вместе с цедрой на крупной терке и добавьте к кабачкам.
- Засыпьте сахаром, хорошо перемешайте и оставьте на ночь для выделения сока.
- Утром, когда масса полностью растает, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 5 минут.
- Снимите с огня и дайте настояться 5-7 часов.
- Затем снова поставьте на огонь и варите 40 минут.
- Остудите — варенье готово!
Важно: не добавляйте воду в процессе приготовления.
Приятного аппетита!