Американский пирог со сливами стал настолько популярным, что его публикация в журнале NY Times была ежегодной традицией. Домохозяйки постоянно теряли рецепт и просили напечатать его снова. В 1996 году редакция объявила, что это будет последняя публикация и настоятельно рекомендовала сохранить рецепт навсегда — распечатать, заламинировать и повесить на холодильник! 😄
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла комнатной температуры
- 1,5 банана
- 2 яйца (или их заменитель)
- 150 г пшеничной муки
- 200 г сахара + 2 ст. л. для посыпки
- 1/2 ч. л. соли
- 10 г разрыхлителя
- 1 ч. л. корицы
- Сливы (количество по вкусу)
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В чаше миксера взбейте сливочное масло с бананами и сахаром до однородной массы.
- Добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте мучную смесь в чашу миксера, хорошо перемешивая.
- Подготовьте сливы: вымойте, разрежьте вдоль пополам и удалите косточки. Если сливы очень кислые, как у автора, можно просто срезать кусочки — всё равно они будут скрыты под тестом.
- Смазать разъемную форму маслом.
- Выложите тесто в форму и разровняйте его.
- Разложите половинки слив поверх теста.
- Смешайте 2 ст. л. сахара с корицей и посыпьте сливы.
- Выпекайте пирог 45-55 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки.
Примечание: Рецепт включает использование заменителя яиц, популярного в Америке, где яйца продаются не только штуками, но и в виде жидкой смеси в бутылках. Поэтому в рецепте указано 1/2 чашки, если используете заменитель.
Приятного аппетита!
Автор рецепта Светлана Ащеулова