Ингредиенты:
Для теста:
- Сметана — 2 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 2 стакана
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
- Зелёный лук — 100 г
- Яйца (варёные) — 3 шт.
- Масло — 2-3 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- В сметану добавьте соду и тщательно перемешайте венчиком. Оставьте на 15 минут, чтобы смесь начала взаимодействовать.
- Пока тесто «отдыхает», подготовьте начинку. Мелко нарежьте зелёный лук и варёные яйца средними кубиками.
- Смешайте нарезанные лук и яйца, добавьте соль по вкусу и масло. Хорошо перемешайте — начинка готова.
- Вернитесь к тесту: к сметане добавьте яйца и соль, снова перемешайте.
- Постепенно введите просеянную муку, тщательно размешивая, чтобы тесто стало однородным и без комков.
- Застелите форму для выпечки (у меня форма размером 18×28 см) пергаментной бумагой. Выложите половину теста, разровняйте его ровным слоем.
- На тесто выложите начинку, затем покройте её оставшимся тестом.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке около 25-30 минут. Готовность проверьте зубочисткой: если она выходит сухой, пирог готов.